For at lave lilla brød og få fordelene ved slankekure, bør man bruge som en opskrift base den søde røde kartoffel, som er en del af den anthocyaninrige fødevaregruppe, en stærk antioxidant i lilla eller røde grøntsager som druer, kirsebær, blomme, hindbær, brombær og jordbær.
Dette brød er bedre end den almindelige hvide version, fordi det forhindrer fordøjelsen og har et lavere glykæmisk indeks, så blodsukker øges ikke for meget, hvilket forhindrer produktion af fedt i kroppen.
Sød kartoffelbrødopskrift
Den følgende opskrift giver 3 store brød, der kan spises til morgenmad og snacks.
ingredienser:
- 1 kuvert eller 1 spsk tør gær
- 3 spsk vand
- 1 æg
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 kop varm mælk (240 ml)
- 2 kopper lilla sød kartoffelmasse (350 g)
- 600 g hvedemel (ca. 3 ½ kopper)
- 40 g usaltet smør (2 spsk lavt)
- Hvede mel til sprinkling
Fremstillingsmetode:
- Kog de søde kartofler i skallen, indtil det er blødt. Skræl og knæ;
- Bland gæren med vand og lad stå i 5 minutter;
- Slå i blenderen den hydrerede gær, ægget, saltet, sukkeret og mælken. Slog godt og langsomt tilsæt søde kartofler, banker. indtil det får en tyk creme
- I en skål sættes denne blanding og gradvist tilsættes til hvedemel, blandes med en ske eller med dine hænder;
- Fortsæt med at tilføje mel, indtil dejen ikke holder fast i dine hænder;
- Tilsæt smørret og bland godt, indtil dejen er glat og skinnende;
- Dæk med plastikfilm og lad stå, indtil dejen er i størrelse;
- Fordel dejen i 3 stykker og model brødene på en overflade med mel;
- Placer brødene i smurt form uden at lade dem røre ved hinanden;
- Placer i forvarmet ovn ved høj temperatur i 10 minutter, sænk i medium ovn og lad stege i yderligere 45 minutter eller indtil dejen bliver gylden. Hvis du ønsker at lave mindre brød, skal tilberedningstiden være kortere.
Sådan forbruges
For at opnå sin slankende effekt skal du forbruge op til 2 brød pr. Dag og erstatte det fælles hvide brød. Som påfyldning kan du bruge usaltet smør, ricotta fløde, lys ostemasse ost eller et stykke ost, helst hvide oste, såsom hytte ricotta ost eller fresker lys miner.
Det er også vigtigt at huske at man ikke bør forbruge lilla søde kartofler i store mængder, da de kan forårsage kvalme og dårlig fordøjelse. For at udnytte fordelene ved lilla grøntsager fuldt ud, se rosa juiceopskrifter.
fordele
Fordelene ved dette brød skyldes hovedsagelig forekomsten af anthocyaniner, antioxidant stof, der giver lilla farve til søde kartofler og har følgende effekter på kroppen:
- Forebygge kardiovaskulære sygdomme;
- Forhindre kræft;
- Beskyt hjernen mod sygdomme som Alzheimers;
- Reducer blodglukoseniveauer ved at kontrollere fedme og diabetes;
- Vanskeligheder fordøjelse af kulhydrater i tarmen, stigende mætetid og begunstige vægttab.
I modsætning til den lilla version er hvidt brød ansvarlig for hurtigt stigende blodglukose, hvilket øger frigivelsen af hormoninsulin og stimulerer fedtproduktionen i kroppen.
For at fjerne kulhydrat fra kosten og at tabe sig hurtigere, se også:
- Hvordan man bruger tapioka til at erstatte brød i kosten
- Dukan Brød Opskrift
