Spinat er en grøntsag, der bringer sundhedsmæssige fordele, såsom forebyggelse af anæmi og tyktarmskræft, da den er rig på folinsyre og antioxidanter.
Denne grøntsag kan indtages i rå eller kogte salater, i supper, sauterede og naturlige juice, der er en nem og billig mulighed for at berige kosten med vitaminer, mineraler og fibre.
Således, herunder spinat i foder, giver følgende fordele:
- Undgå synnedgang med stigende alder ved at være rig på antioxidant lutein;
- Undgå tyktarmskræft ved at indeholde lutein;
- Forebyggelse af anæmi, at være rig på folinsyre og jern;
- Beskyt huden mod for tidlig ældning, der er rig på vitaminerne A, C og E;
- Hjælp til at tabe sig ved at være lav i kalorier.
For at få disse fordele skal du forbruge ca. 90 g spinat 5 gange om ugen, hvilket svarer til ca. 3, 5 spiseskefulde af den kogte grøntsag.
Ernæringsoplysninger
Nedenstående tabel viser næringsoplysningerne svarende til 100 g rå og stegt spinat.
| Spinat rå | Spinat Braised | |
| magt | 16 kcal | 67 kcal |
| kulhydrat | 2, 6 g | 4, 2 g |
| protein | 2 g | 2, 7 g |
| fedt | 0, 2 g | 5, 4 g |
| fibre | 2, 1 g | 2, 5 g |
| calcium | 98 mg | 112 mg |
| jern | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Idealet er at forbruge spinat i hovedmåltiderne, da absorptionen af dens antioxidant lutein øges med fedtet af måltidet, som normalt findes i kødets og oliens præparater.
For at øge absorptionen af spinatjern bør man desuden spise en citrusfrugt i tilberedningen af måltidet, som f.eks. Appelsin, mandarin, ananas eller kiwi.
Spinatjuice med æble og ingefær
Denne saft er nem at lave og er et godt valg til forebyggelse og bekæmpelse af jernmangelanæmi.
ingredienser:
- Juice af en citron
- 1 lille æble
- 1 spsk linfrø
- 1 kop spinat
- 1 spsk revet ingefær
- 1 spsk honning
- 200 ml vand
Fremstillingsmetode:
Smør alle ingredienserne i blenderen, indtil spinat er godt knust og serverer is. Se flere opskrifter for saft at tabe sig.
Spinat Pie Opskrift
ingredienser:
- 3 æg
- 3/4 kop olie
- 1 kop skummetmælk
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 kop fuld hvede mel
- 1/2 kop hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde revet ost
- 2 spredes spinat, hakket med hvidløg, løg og olivenolie
- ½ kop mozzarella ost i stykker
Fremstillingsmetode:
For at gøre pastaen er det nødvendigt at slå i blenderen i æggene, olien, hvidløg, mælken, den revede ost og saltet. Derefter tilsættes det sigtede mel gradvist og slår til det er glat. Tilslut til sidst bagepulveret.
Sautér spinat med hvidløg, løg og olivenolie, og du kan også tilføje andre ingredienser til goto, såsom tomat, majs og ærter. I den samme gryde skal du tilføje den hakkede mozzarellaost og dejen i paien, blande alt, indtil det er homogent.
For at montere, skal du smøre en rektangulær form og hælde blandingen af panden, og placere revet parmesan på toppen, hvis det ønskes. Bag i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 45 til 50 minutter, eller indtil dejen er kogt.
Se andre fødevarer rig på jern.
