Glycin er en aminosyre, der findes i fødevarer som f.eks. Æg, fisk, kød, mælk, ost og yoghurt.
Ud over at være til stede i fødevarer med højt indhold af protein, anvendes glycin også i vid udstrækning som et kosttilskud, der sælges under navnet ferricglycinat, og i dette tilfælde er dets funktion at bekæmpe anæmi, fordi det hjælper med at forbedre absorptionen af jern fra mad.
Tilskuddet af glycin, kendt som magnesiumglycinat, indikeres i tilfælde af fysisk og mental træthed ved at forbedre absorptionen af magnesium, et mineral, der er meget vigtigt for muskelkontraktion og transmission af nerveimpulser.
Liste over fødevarer rig på glycin
Den vigtigste glycinrige mad er Royals konventionelle gelatine, for eksempel fordi dens hovedkomponent er collagen, proteinet med en stor del af denne aminosyre. Andre fødevarer, der også har glycin, er:
- Græskar, sød kartoffel, kartoffel, gulerod, sukkerroer, aubergine, cassava, svampe;
- Grønne ærter, bønner;
- Byg, rug;
- Mælk og mejeriprodukter;
- Hasselnødder, valnødder, cashewnøtter, heste nødder, mandler, jordnødder.
Glycin er en ikke-essentiel aminosyre, hvilket betyder, at kroppen er i stand til at producere den aminosyre, når den har brug for den.
