Hvordan man laver jernrig mad til at helbrede anæmi

For at helbrede anæmi skal en kost rig på jern blive spist, hvilket skal have kød, lever og grøntsager rig på dette mineral. Anæmi forårsaget af jernmangel kaldes jernmangel anæmi og er almindelig hos mennesker, der er forstyrret, vokser børn, der ikke har en afbalanceret kost og hos gravide kvinder.

Det bedste jern til kroppen er, hvad der er til stede i fødevarer af animalsk oprindelse, da den absorberes i større mængde af tarmen. Derudover hjælper fødevarer med højt indhold af C-vitamin som orange, kiwi og ananas, at øge absorptionen af ​​jern i kroppen.

Fødevarer rig på jern

Fødevarer rig på jern er:

• Animalsk oprindelse: lever, hjerte, kød og fisk og skaldyr.
• Vegetabilsk oprindelse: havre, hele rugmel, brød, koriander, bønner, linser, soja, sesam, hørfrø.

For at øge optagelsen af ​​jern i tarmene, bør du spise en frugt eller frugtsaft rig på vitamin C som appelsin, mandarin, ananas og citron. Se mere i fødevarer, der er rige på jern og mad, der er rig på vitamin C.

Diætmenu til anæmi

Den følgende tabel giver et eksempel på en 3-dages jernrig diætmenu til behandling af anæmi.

Det er vigtigt at huske, at calciumholdige fødevarer som mælk, yoghurt eller ost ikke skal forbruges sammen med jernrig mad, fordi calcium gør det svært for kroppen at optage jern.

I den vegetariske diæt forbruges de bedste fødekilder til jern, som er animalske fødevarer, ikke og derfor kan manglen på jern forekomme oftere.

For at behandle anæmi uden forbrug af kød, se også:

• 3 tricks til at berige mad med jern
• Hvad vegetaren skal spise for at undgå anæmi
• Sådan forbedres jernabsorption til bekæmpelse af anæmi