Højsæsonen har en tradition for at blive fyldt med samvær med overflødige salt snacks, slik og kalorier, der skader kosten og favoriserer vægtforøgelsen.
For at holde styr på balancen skal du bruge sunde ingredienser og forsøge at gøre sunde, men fulde af smagsretter. Nogle eksempler er at bytte den friterede franske toast til fransk toast i ovnen og bytte salmonicos majones til naturlig yoghurt. Så med små tips kan du lave bedre valg, og det vil ikke fjerne smagen af lækre julefester.
Vaja at følge 5 opskrifter for at nyde slutningen af året med sundhed og ingen kampe med skalaen:
1. Bageovn
Den franske toast er traditionelt stegt i olie, hvilket tilføjer mange dårlige kalorier til denne skål. Så bagning det i ovnen er en god mulighed for at reducere kalorier og gøre fadet sundere. Se 10 andre sunde udvekslinger for at holde din kost i gang.
ingredienser:
- 200 g fløde
- 1 spiseskebrune sukker eller demerara eller kokossukker
- 1 tsk vanille essens
- 1 hel æg
- 1 knivspids muskatnød
- 6 fuldkornsbrød opstod
- 1 bageplade eller form med lave kanter
- Smør eller kokosolie for at sprede formularen
- Kanel til smag at drysse
Fremstillingsmetode:
I en skål sættes fløde, sukker, æg essensen af vanille og muskatmos, bland godt med en ske. Skær brødet og dyb skiverne i skålblandingen, og sæt dem i den allerede smurt form. Bages i en forvarmet ovn ved 180ºC i ca. 5 minutter. Fjern fra ovnen og drys kanel.
2. Lys Salpicão
For at lave en lys salpic er gode tips at tilføje frisk frugt i opskriften, revet eller hakket grøntsager og udskift mayonnaisen med naturlig yoghurt, ved hjælp af urter, hvidløg og peber for at give mere smag til fadet.
ingredienser:
- 1 kogt og ristet kyllingebryst;
- 1 gulerod revet i den tynde afløb;
- 1 grønt æble skåret i tynde skiver
- 3 spsk hakket persille;
- 1 kop selleri, skåret i tynde skiver eller i små stykker;
- 1/2 kop hakkede valnødder;
- Juice af 1 citron
- 1 gryde skummet naturlig yoghurt (ca. 160 ml);
- 1 fed hvidløg;
- 2 spsk olivenolie;
- 2 spsk rosiner (valgfri);
- Salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode:
I blenderen eller i processoren skal du slå yoghurt, citronsaft, salt, peber, hvidløg og olivenolie i blenderen. Derefter kombineres ingredienserne slået med valnødder, rosiner, æble, selleri og ristet kyllingebryst i en skål. Bland godt og opbevar i køleskabet indtil serveringstid.
3. Sund Peru
Tyrkiet er den mest traditionelle julegave og kan være mere nærende når vi omfatter sunde ingredienser som olivenolie, grøntsager og urter.
ingredienser:
- 1 kalkun
- Salt til smag til sæson
- ½ kop olivenolie
- 2 store hakkede løg
- 4 hakkede gulerødder
- 4 hakket selleri stilke
- 2 sprigs af frisk timian
- 1 løvblad
- ½ kop balsamicoeddike
Fremstillingsmetode:
Sæt hele kalkunen ind og ud med salt. Sæt kalkunen i en gryde og dæk med koldt vand, lad hvile i køleskabet i 12 timer. Fjern kalkunen fra køleskabet, smæk saltvandet, skyll kalkunen godt i rindende vand og pensel med olivenolie.
Fyld kalkunens hulrum med en løg, halv gulerødder, halv selleri, en gren af timian og løvbladet. Spred de resterende grøntsager og timian på bagepladen rundt om kalkun og vand med balsamicoeddik. Bage afdækket i ca. 4 timer i en forvarmet ovn ved 180ºC.
4. Low Carb Farofa
ingredienser:
- 1 revet løg
- 2 revet gulerødder
- 4 fed hvidløg
- 6 spsk mandel eller hørfrø mel
- 25 cashewnøtter
- 10 hakkede grønne oliven
- 2 spsk hakket persille (valgfrit)
- 1 tsk salt
- 1 knurke pulveriseret peber
- 1 pinch karry (valgfri)
- 1 kniv ingefærpulver (valgfri)
- 2 spsk smør
- 3 røræg
Fremstillingsmetode:
Kniv hvidløgene med saltet og brun hvidløg og løg revet i smørret. Tilsæt gulerod, hakket persille, peber, karry og ingefærpulver, lad koge i ca. 4 minutter, omrør lejlighedsvis. Sluk for varmen og tilsæt røræg og hakkede oliven og bland. Skær groft eller slå i blenderen cashewnøtterne og bland dem sammen med mandel- eller hørfrømel.
5. Ananaslysmousse
Lys ananas mousse er fuld af smag og praktisk at lave. Ananashjælpemidler i fordøjelsen og naturlig yoghurt er rig på tryptophan, en aminosyre, der hjælper dig med at slappe af og slappe af i slutningen af aftensmaden.
ingredienser:
- 1 sød ananas
- 3 glas naturlig yoghurt
- 2 kasser med gelatine smag lys ananas
Fremstillingsmetode:
Hæld ananas i små stykker, læg i en pande, dække med vand og lad kog i ca. 20 minutter. Tilsæt gelatinerne og bland godt, og sluk derefter varmen. Efter at blandingen er afkølet lidt, skal du slå blenderen sammen med yoghurtene. Hæld i skåle og sæt i køleskab i 4 timer for at hærde.
