Fødevarer som brød, kartofler, bønner og enkle kiks er for eksempel kilder til kulhydrater og kan også betragtes som kilder til sukker. Men disse fødevarer er normalt til stede i vægttab kostvaner, fordi de også bringe vigtige næringsstoffer til kroppen, i modsætning til is, kager og fyldte kiks, som kun indeholder almindeligt sukker.
Fødevarer med højt indhold af sukker bør spises forsigtigt af alle mennesker, men bør undgås hos diabetikere og personer med diabeteshistorie i familien.
Den mængde sukker, der kan spises per dag, er 25 g, men flere industrialiserede fødevarer bringer sukker i sin sammensætning, hvilket gør det svært at kontrollere mængden af sukker indtaget per dag.
Hvilke sukkertyper er fødevarer
Sukker kan komme i forskellige former i overensstemmelse med dets kemiske struktur, ændre dets navn og funktion i kroppen. Mange fødevarer er rige på mindre kendte sukkerarter, såsom maltodextrin og fructose. Nedenstående liste viser de forskellige typer sukker og hvor de kan findes:
| mad | kilde | mad | Bemærkninger |
| sakkarose | glucose + fructose | Bordsukker, sukkerrør, sukkerroer og produkter, der bruger sukker som ingrediens | Diabetiske personer bør undgå at bruge det. |
| fruktose | --- | Frugt, korn, grøntsager og honning | Fordi det er sødere end saccharose, bør det ikke forbruges i overskud |
| lactose | glucose + galactose | Mælk og mejeriprodukter | Diabetikere bør undgå overdreven forbrug. |
| stivelse | forskellige glucosemolekyler | ris, kartofler, bønner, ærter, majs, mel, kartoffel og majsstivelse | Forbrug, helst i hele produkter |
| honning | glucose + fructose | Honningbi | Indeholder vitaminer og mineraler som magnesium, fosfor, kalium, vitamin C, E og B-komplekset |
| Majssirup | koncentreret sukkeropløsning | Industrialiserede produkter som honning karo, kager, pudder, læskedrikke og kasse juice | Fordi det er til stede i mange industrialiserede produkter, kan dets overskud forårsage insulinresistens og diabetes |
| maltodextrin | forskellige glucosemolekyler | Pølser, babymælk, burgere, kornstænger, kosttilskud og andre industrialiserede fødevarer | Mens der øges glukose langsomt i blodbanen, anbefales det ikke til diabetikere |
Se andre sukkerartige sukkerarter i: mængden af sukker i de mest konsumerede fødevarer.
Fødevarer med højt indhold af sukker og fedt
Mange sukkerprodukter er også højt i fedtstoffer som quindim, brigadeiro, kondenseret mælk, kage og lasagne. Derfor øges der foruden at fremme vægtøgning og kontrol med diabetes, kolesterol, triglycerider og risikoen for atherosklerose, fedme og hjerteanfald. Se andre sygdomme forårsaget af sukkerforbrug og ved hvorfor det forårsager så meget sundhedsskadelige.
.jpg)
