7 Fordele ved fersken og 3 sunde opskrifter

Fersken er en typisk sommerfrugt rig på næringsstoffer, såsom vitamin A, C og B-kompleks, og indeholder en fiberrig spiselig bark, som hjælper med tarmens funktion og giver mæthed.

Fersken er også nem at opbevare, transporteres og forbruges overalt, hvilket i høj grad letter anvendelsen. Blandt dens sundhedsmæssige fordele er:

1. Hjælp dig med at tabe dig ved at have færre kalorier og øge din følelse af mæthed;
2. Forbedre tarmens funktion, fordi den indeholder fibre og nok vand, der bekæmper forstoppelse;
3. Forebyggelse af sygdomme som kræft og hjerteproblemer ved at være rig på antioxidanter som vitamin A og C;
4. Hjælp med at kontrollere diabetes, fordi den har et lavt glykæmisk indeks og ikke øger blodsukkeret.
5. Forbedre øjenhelsen ved at indeholde beta-caroten, et næringsstof, der forhindrer grå stær og makuladegeneration
6. Forbedre stemningen, være rig på magnesium, mineral, der hjælper med at slappe af og styre trykket;
7. Bekæmpe væskeretention ved at have en diuretisk virkning.

Det er vigtigt at huske, at disse fordele er knyttet til forbruget af friske frugter med skræl, og det anbefales ikke at forbruge ferskner i sirup, fordi de normalt indeholder tilsat sukker. Se andre 10 frugter, der taber sig.

Ernæringsoplysninger

Den følgende tabel giver næringsoplysningerne for 100 g fersk fersken og sirup:

Fersken kan bruges i forskellige varme og kolde opskrifter, eller for at øge desserter. Her er nogle eksempler:

Ferskenkage

ingredienser:

• 170 g eller 5 spsk smør
• 3/4 kop demerara sukker
• 140 gram hvedemel, brun ris eller mandler
• 3 æg
• 1 tsk bagepulver
• 4 friske ferskner skåret i tynde skiver

Fremstillingsmetode:

Sæt sukkeret og smør i blanderen og tilsæt æggene en efter en, og lad smeten slå nok. Tilsæt mel og gær og bland godt med en stor ske. Dump denne dej i smurt form og spred de skiverne fersken på dejen og bages ved 180ºC i ca. 40 minutter.

Ferskenmousse

ingredienser:

• 4 spiseskefulde demerara sukker
• 1 tsk vanille essens
• Kanel efter smag
• 1/2 spsk ulavet gelatine
• 200 ml mælk
• 2 spsk pulveriseret mælk
• 2 hakkede ferskner

Fremstillingsmetode:

I en pande smeltes den ikke-tilsagnede gelatine i 100 ml mælk. Bring til lav varme og rør indtil helt opløst. Tilsæt de hakkede ferskner og vanille essensen, og lad blandingen hvile for at afkøle. Smør mælkepulveret og sukkeret med resten af ​​mælken indtil det er glat og tilsæt til gelatineblandingen. Placer i en skål eller individuelle skåle og bring i køleskabet indtil fast konsistens.

Hjemmelavet fersken yoghurt

ingredienser:

• 4 ferskner
• 2 kopper helt naturlig yoghurt
• 3 spiseskefulde honning
• 1 spsk citronsaft

Fremstillingsmetode:

Skær fersknerne i mellemstykker og frys dem. Fjern fra fryseren og slå alle ingredienserne i blenderen eller processoren og servere is.