Fødevarer rig på jern

At spise jernrige fødevarer, som f.eks. Rødt kød eller bygbrød, kan medvirke til at helbrede anæmi, når det skyldes jernmangel i blodet.

Imidlertid er rige fødevarer vigtige på alle stadier af livet og bør indtages ofte, især hos gravide kvinder, spædbørn og ældre, da disse grupper har større behov for jern i kroppen.

Bord af fødevarer rig på jern

Her er et bord med jern-rige fødevarer adskilt af dyr og grøntsager kilder:

Animalske fødevarer har en jernabsorption på mellem 20 og 30% af den samlede mængde jern, der indtages, mens jernrig planteføde tillader en absorption på ca. 5% af det totale jernindhold i deres sammensætning.

Iron-rige fødevarer til anæmi

Iron-rige fødevarer til anæmi omfatter:

• Fødevarer rig på jern af animalsk oprindelse, som rødt kød og ægget, fordi jernen af ​​disse fødevarer absorberes med anlægget;
• Fødevarer rig på jern af vegetabilsk oprindelse som bønner, ærter eller persille. Disse fødevarer bør altid indtages med en kilde til C-vitamin som f.eks. Appelsin, jordbær eller sød peber for at forbedre absorptionen af ​​jern. For eksempel spis ris med sorte bønner og appelsin til dessert;

Foruden rige fødevarer til anæmi er det også vigtigt at følge andre fodringstip såsom:

• Undgå at spise calciumholdige fødevarer med hovedmåltider som yoghurt, budding, mælk eller ost, fordi calcium er en naturlig hæmmer for jernabsorption;
• Undgå at spise hele mad til frokost og middag, fordi fytaterne er til stede i korn og fibre af fuldfoder, reducere effektiviteten af ​​jernabsorption i fødevarer;
• Undgå at spise slik, rødvin, chokolade og nogle urter for at lave te, fordi de har polyphenoler og phytater, som er hæmmere for jernabsorption;
• Madlavning i en jernpotte er en måde at øge mængden af ​​jern fra dårlige fødevarer som f.eks. Ris.

Blanding af frugter og grøntsager i saft kan også være en fantastisk måde at berige diæt i jern. To store rige jernrecept er ananasjuice pisket i blenderen med frisk persille og stewed liver steak.

Se flere tips om 3 tips til at helbrede anæmi eller se videoen:

Dagligt jernbehov

Det daglige krav til jern, som det kan ses i bordet, varierer alt efter alder og køn, da kvinder har et større behov for jern end mænd, især under graviditeten.

Dagligt jern behov for stigning i graviditeten, fordi det øger mængden af ​​blod i kroppen og derfor er der brug for jern til at producere flere blodlegemer, ligesom jern er nødvendigt for udviklingen af ​​babyen og placenta. At nå jernbehov under graviditet er meget vigtigt, men jerntilskud kan være nødvendigt under graviditeten, hvilket altid bør rådes af lægen.

Læs også:

• Frugt rig på jern
• Symptomer på overskydende jern

• 8 sygdomme, der forårsager overdreven træthed