Yoghurt er et godt valg for dem, der er laktoseintolerante og har brug for at erstatte mælk til andre fødevarer, er rig på calcium og har en lavere mængde lactose, fordi yoghurt er en mælk, der fermenteres af bakterier kendt som lactobacillus, der delvist fordøjer lactose, der lettere fordøjes.
Men enhver, der har laktoseintolerance og kan ikke fordøje yoghurt, kan f.eks. Spise soja yoghurt eller yoghurt uden lactose. Lactosefri yoghurt kan skummet, let, flydende og der er endda laktosefri græsk yoghurt. I disse yoghurt står det på etiketten, at yoghurt ikke har lactose.
Fødevarer tilladt i lactoseintolerans
De fødevarer, der er tilladt i lactoseintolerans, er alle dem, der ikke indeholder kumælk i sammensætningen. Nogle mælkevalg for dem, der har lactoseintolerans er:
- Mælk, yoghurt og ost uden lactose,
- Mælk af soja, havre, ris,
- Soja yoghurt,
- Naturlige frugtsaft.
Disse fødevarer kan bruges til morgenmad, snacks og endda til fremstilling af saucer og krydderier i stedet for den almindelige mælk, der indeholder laktose, og bør derfor ikke indtages.
Se videoen med gode tip om fodring i tilfælde af laktoseintolerans:
Se et eksempel på en menu på:
Kost til lactoseintolerans
