Fordelene ved quinoa eller quinoa regulerer tarmene, hjælper med at sænke kolesterol og kontrollere blodsukkeret, samt mindske appetitten, fordi det er en fødevare med en masse fibre.
Andre fordele ved ægte quinoa til sundhed kan være:
- forbedre hjernens korrekte funktion, fordi den er rig på omega 3,
- bekæmpe anæmi ved at være rig på jern,
- hjælpe med at forhindre osteoporose, fordi den har en masse calcium.
Ægte quinoa-produkter på markedet omfatter mel, pasta, flager og fuldkornsfrø af brun, sort og rød farve og kan købes hos naturlige fødevareforretninger eller supermarkeder.
Sådan forbereder du ægte quinoa
I forberedelsen af den virkelige quinoa er det vigtigt:
- vask quinoa før du bruger det til at fjerne rester af støv, der er tilbage i frøene,
- skiv frøene, før de koges i en stegepande i 5 minutter for at give en lækker ristet smag,
- tilsæt ikke meget vand, når du laver den egentlige quiua, fordi det kan få soggy,
- Kog den ægte quinoa bare i 15 minutter.
Ægte quinoa er fremragende i varme retter som ris, supper og gryderetter samt i kolde retter som salater, som den lette tekstur af quinua kombinerer med rå eller kogte grøntsager.
Nyttige link:
- quinoa
