Den vigtigste fordel ved sundheds-sago er at give energi, fordi den kun består af kulhydrater og kan bruges før træning eller til at give ekstra energi i tilfælde af amning og genopretning fra forkølelse, influenza og andre sygdomme.
Sago er normalt lavet af det meget fine mel af kassava, som kaldes stivelse, bliver en type tapioka i korn, som kan indtages af cøliaki, ikke indeholde gluten. Det indeholder dog ikke fibre, der rådes mod tilfælde af forstoppelse og diabetes, for eksempel.
Sago kan fremstilles med vin, druesaft eller mælk, hvilket gør den mere nærende.
Ernæringsoplysninger
Nedenstående tabel viser næringsoplysningerne for 100 g sago.
| Læg i indkøbskurv | |||
| Energi: 340 kcal | |||
| kulhydrat: | 86, 4 g | fibre: | 0 g |
| protein: | 0, 6 g | calcium: | 10 mg |
| fedt: | 0, 2 g | natrium | 13, 2 mg |
Selvom i Brasilien sago er lavet af cassava, er det oprindeligt produceret af palmer i regionen Asien, Malaysia og Indonesien.
Sagu med vin
Sago med rødvin har den fordel at være rig på antioxidant resveratrol, vinens næringsstof, der har formået at mindske risikoen for hjerteproblemer og kontrollere blodtrykket. Se alle fordelene ved vin.
ingredienser:
- 2 kopper cassava sago te
- 9 kopper vand te
- 10 spiseskefulde sukker
- 10 fedter af Indien
- 2 kanelstænger
- 4 kopper rødvin te
Fremstillingsmetode:
Kog vandet med kryddernøgler og kanel og fjern skarphederne efter ca. 3 minutters kogning. Tilsæt sago og rør ofte, lad madlavning i ca. 30 minutter eller indtil marmorerne er klare. Tilsæt den røde vin og kog lidt mere, husk altid at røre. Tilsæt sukker og hold på lav varme i ca. 5 minutter. Sluk og lad afkøle naturligt.
Sagu à Leite
Denne opskrift er rig på calcium, et mineral, der styrker tænder og knogler, hvilket giver endnu mere energi til måltidet. Men fordi denne opskrift er rig på sukker, er ideen at forbruge den i små mængder.
ingredienser:
- 500 ml mælk
- 1 kop sago te
- 200 g græsk yoghurt
- 3 spiseskefulde demerara sukker
- 1 pak jellied ulavet gelé
- Kanelpulver til smag
Fremstillingsmetode:
Sæt sago i vandet og lad det hvile, indtil det bliver hævet. Varm mælken i en pande, tilsæt sago og kog, omrør hele tiden. Når sago-kuglerne er klare, tilsæt den kondenserede mælk og fortsæt omrøring i yderligere 5 til 10 minutter. Sluk for varmen og tilsæt kanelpulver. Denne opskrift kan serveres varmt eller kølet.
Sagu popcorn
Sago popcorn er lettere at blive spist af børn, fordi det ikke har skræl, hvilket hjælper med at forhindre gagging. Det er lavet på samme måde som den traditionelle popcorn, og tilføjer en streng olie i en penella for at bønnerne burst.
Du skal røre sagoet over lav varme, indtil bønnerne begynder at pope og dække så panden. Idealet er at sætte få korn i panden, fordi sago er langsommere at briste og mange korn kan brænde under processen.
Sådan laver du simpelt popcorn i mikrobølgeovnen i popcornfedt?
