Gum guar: Hvad er det til og hvordan man bruger det

Guargummi er en type opløselig fiber, der i vid udstrækning anvendes i opskrifter som fortykningsmiddel, for at give cremet konsistens og masse til massen af ​​brød, kager og kiks. Desuden fordobles det ved at hjælpe med tarmfunktionen, som et supplement til bekæmpelse af forstoppelse.

Det kan findes i ernærings- eller bagervarer, og blandt fordelene er:

1. Hjælp til at tabe sig ved at øge følelsen af ​​mæthed og reducere sult;
2. Hjælp kontrol kolesterol ;
3. Hjælp til at kontrollere diabetes, da det nedsætter absorptionen af ​​blodsukker
4. Kæmp forstoppelse ved at stimulere afføring og afføring.

Det er vigtigt at huske, at for at hjælpe tarmfunktionen ud over at forbruge guargummi er det også nødvendigt at drikke nok vand, at hydrere fibrene og lette afføringen af ​​fæces gennem tarmene. Lær Benefiber, et andet fibertilskud til tarmene.

Sådan bruges

Guargummien kan bruges i opskrifter som pudder, is, oste, yoghurt og mousses, hvilket giver større creme til disse produkter. I produktionen af ​​is erstatter dets emulgerende kraft behovet for at tilføje fløde og efterlader fødevaren med færre kalorier.

Ved fremstilling af brød og andre bagningsprodukter skal guargummi tilsættes til de flydende produkter, hvilket giver større tekstur og blødhed til slutproduktet.

For at bekæmpe forstoppelse og vægttab skal man forbruge 5 til 10 g guargummi om dagen, idet man tager en halv formiddag og en halv eftermiddag for at undgå tarmmisal på grund af overskydende fiber. Dette beløb kan tilsættes i vitaminer, juice, yoghurt eller hjemmelavede opskrifter.

Bivirkninger og kontraindikationer

Guargummi kan forårsage bivirkninger som øget dannelse af gasser, kvalme eller diarré, især når der indtages overskydende. Derudover bør personer med diabetes anvende guar gummi i små mængder, ca. 4g pr. Dosis, og bemærke, om tilsætningen af ​​denne fiber ikke vil forårsage, at blodsukkeret falder for meget.

Derudover skal man sørge for ikke at forbruge store mængder af denne fiber, da den også er til stede i mange forarbejdede fødevarer, såsom kager, færdige kager, saucer og brød.