Mættet fedt kan især findes i fødevarer af animalsk oprindelse som fede kød, smør og mejeriprodukter, men er også til stede i olie og derivater af kokos og palmeolie såvel som i forskellige industrialiserede produkter.
Generelt bliver denne type fedt hårdt ved stuetemperatur. Det er vigtigt at undgå overdreven indtagelse af mættet fedt, fordi det hjælper med at øge kolesterolet og fremmer vægttab.
Liste over fødevarer højt i mættet fedt
Den følgende tabel indeholder en liste over fødevarer med den mængde mættet fedt, der er til stede i 100 g af fødevaren.
| mad | Mættet fedt pr. 100 g mad | Kalorier (kcal) |
| Svinekød | 26, 3 g | 900 |
| Grillet Bacon | 10, 8 g | 445 |
| Cow steak med fedt | 3, 5 g | 312 |
| Ikke-fed oksekød bøf | 2, 7 g | 239 |
| Kylling med ristet hud | 1, 3 g | 215 |
| mælk | 0, 9 g | 63 |
| Pakke snack | 12, 4 g | 512 |
| Fyldt kage | 6 g | 480 |
| Frosset lasagne med bologna | 3, 38 g | 140 |
| pølse | 8, 4 g | 192 |
| smør | 48 g | 770 |
Det anbefales, at indtaget af mættet fedt ikke overstiger 10% af den samlede kalorieindhold, så med en 2.000 kalorieindhold, kan du ikke spise mere end 22, 2 g mættet fedt om dagen. Ideelt set spiser så lidt af dette fedt som muligt, så tjek madmærket for mængden af mættet fedt, det har.
Forstå hvorfor mættet fedt er dårligt
Mættet fedt er dårligt, fordi det nemt akkumuleres på blodkarens indre vægge, hvilket kan fremskynde dannelsen af fedtplakker og tilstoppende åre med potentialet for atherosklerose, forhøjet kolesterol, fedme og hjerteproblemer. Derudover er mættet fedt sædvanligvis til stede i meget højt kalorieindhold, som f.eks. Rødt kød, bacon, pølse og fyldte kiks, som også bidrager til at gå i vægt og øge cholesterol.
Hvad er forskellen mellem mættet fedt og umættet fedt?
Den største forskel mellem mættet fedt og umættet fedt er dets kemiske struktur, som forårsager, at mættede fedtstoffer, når de overskrides for at være skadelige for vores helbred. Umættede fedtstoffer er sundere og hjælper med at forbedre kolesteroltalet, opdeles i monoumættede og flerumættede.
Fedt er en ingrediens, der giver mad mere smag, og i kroppen er hovedfunktionen at give energi. Der er forskellige typer af fedtstoffer:
- Mættet fedt: bør undgås og er til stede i kød, bacon og pølse, for eksempel;
- Transfedtstoffer: bør undgås og er til stede i fyldte kiks og margariner, for eksempel;
- Umættede fedtstoffer: bør indtages hyppigere, fordi de er gavnlige for hjertet og findes i fødevarer som olivenolie og kastanje.
For at sænke dårligt kolesterol skal du også reducere forbruget af transfedtstoffer. Sådan styrer du dit kolesterol:
- Fødevarer med høj fedtindhold
- Sådan sænker du dårlig kolesterol
