Anvendelsen af saft skal udføres meget omhyggeligt af dem, der har diabetes, da de sædvanligvis indeholder meget høje sukkerindhold, f.eks. Appelsinjuice eller druesaft, som derfor bør undgås. Det anbefales derfor at spise noget med et lavt glykæmisk indeks, som f.eks. Toast for at undgå overdreven stigning i blodsukkerniveauet.
Nogle gode eksempler på saft, som diabetikeren kan tage uden skyld, er dem, der er lavet med ingredienser som vandmelon, selleri, æble og yacon, fordi de har ingredienser, som hjælper med at kontrollere glykæmi. Sådan forbereder du dig.
1. Vandmelonsaft med selleri
ingredienser
- 3 skiver vandmelon
- ca. 5 tommer selleri stilk
Fremstillingsmetode
Pass ingredienserne gennem fødevareprocessoren eller centrifugen eller ellers slå blenderen ved at tilføje lidt vand for at hjælpe det med at slå mere let.
2. Guavajuice med citron
ingredienser
- 4 skrællede guavaer
- saft af 2 citroner
Fremstillingsmetode
Slå ingredienserne i blenderen og tag den næste, uden at sugaring.
3. Mandarinsaft med papaya
ingredienser
- 4 skrællede mandariner
- 1 papaya papaya
Fremstillingsmetode
Slå ingredienserne i blenderen og tag den næste, uden at spændes eller sødes. Tilføj eventuelt lidt vand for at gøre mere flydende.
4. Æblejuice med græskar
Denne opskrift er fremragende til diabetes, fordi den har lavt glykæmisk indeks på grund af dets sammensætning af frø og andre ingredienser, såsom ingefær, som styrer blodsukkersatsen.
Denne saft kan tages dagligt i snack eller ved morgenmad og skal indtages kort efter dets forberedelse, fordi det kan oxideres og ændre smagen.
ingredienser
- 2 æbler i skallen
- 1 kop citronsaft
- mynte blade efter smag
- 1 spiseskefuld solsikkefrø
- 1 kop rå græskar
- 1 cm ingefær
Fremstillingsmetode
Slå alle ingredienserne i blenderen og tag den næste, uden at sugaring.
Dette hjemmebeslag ud over at være effektivt mod diabetes er meget nærende, fordi det har vitaminer, der er nyttige til at styrke immunforsvaret, hvilket reducerer risikoen for sygdomme forårsaget af virus og bakterier.
5. Kartoffelsaftjuice
Kartoffel yacon er god for diabetes, fordi den indeholder fructooligosaccharider og inulin, stoffer, der ikke fordøjes af fordøjelseskanalen, der har samme virkning som fibrene. Derfor kan de forbruges af patienter med diabetes for at hjælpe med at kontrollere glykæmi.
Denne yacon kartoffelsaft kan indtages dagligt, men endokrinologen eller diabetologen skal have viden om, at patienten indtager dette naturlige middel. Dette skyldes, at mad kan påvirke glykæmi og effektiviteten af diabetesbehandlinger.
ingredienser
- 1 glas mineralvand eller kokosnød
- 5 til 6 cm kartoffel og med skiver rå
Fremstillingsmetode
Smør ingredienserne i blenderen, spænd og drik følgende.
Kartoffel yacon hjælper dig med at hjælpe med at kontrollere diabetes og hjælper dig med at tabe dig ved at øge mæthed, der indeholder færre kalorier og hjælper med at kontrollere problemer som forstoppelse.
6. Pæresaft med grapefrugt
Pæresaft med grapefrugt er et andet glimrende valg for enhver, der har diabetes, fordi den er høj i kalium og forårsager en gradvis stigning i blodsukker.
ingredienser
- 2 pærer
- 1 grapefrugt
- 1 kanelstang
Fremstillingsmetode
Slå pærerne og grapefrugt i blenderen, og tilsæt derefter en kanelpind for at forbedre smagen, hvis det er nødvendigt.
7. Melonjuice med passionfrugt
ingredienser
- 2 skiver melon
- 4 passion frugtpulp
Fremstillingsmetode
Slå alle ingredienserne i blenderen og tag den næste, uden at spændes eller sødes.
Se andre recepter for personer med diabetes:
- Havregryngrød Opskrift på Diabetes
- Pandekage Opskrift med Amaranth til Diabetes
