Ved frokost kan Dukan bruges mad som mælk, yoghurt, ost, skinke, æg eller gelatine, som er højt proteinindhold. Frugten kan være en del af Dukan-diætens morgenmad, men kun fra den tredje fase af kosten.
Dukan-morgenmad kan ikke have kulhydrater såsom korn, brød, kager eller kager, for eksempel fordi disse er forbudte fødevarer i denne diæt.
Når man vedtager denne type diæt, specielt angav, hvor meget fedme er, er det vigtigt at være opmærksom på, at selv om det i mange tilfælde er en stor hjælp til at tabe sig, er det ikke en afbalanceret kost, men et alternativ til omskoling Hvad skal der ske, når man når den ideelle vægt.
Nogle eksempler på Dukan morgenmad kan være:
- Gelatine med yoghurt og kaffe uden sukker.
- Hot æg med skinke.
- Kaffe, mælk og yoghurt ramte blenderen med kanel.
- Omelet med ost.
- Carbo-fri ostekage og sukkerfri fennikelte. For at vide hvordan man laver denne type ostekage, se: Dukan diæt cheesecake opskrift.
Ifølge forfatteren af denne type diæt kan disse eksempler anvendes i den første fase af kosten.
