Taioba er en storbladet plante, der dyrkes og forbruges især i regionen Minas Gerais, og er rig på næringsstoffer som vitamin A, C-vitamin, calcium og fosfor. I andre regioner er det også kendt som elefantør, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá eller yautia.
Generelt bruges taioba til madlavning på sauteret salatfad, der forbereder det på samme måde som kålsmør, men kan også tilsættes i grønne juice og detoxsupper. Blandt de vigtigste fordele er:
1. Forbedre intestinal transit
Fordi det er et fiberrikt blad, hjælper taioba med at øge fækalkage og fremskynde tarmtransport ved at bekæmpe forstoppelse. For at øge denne effekt er et godt tip at lave en saft med 1 blad taioba, 1 orange, 2 svesker og citron. Se andre opskrifter til afføringsjuice.
2. Forbedre visionen
Taioba er rig på vitamin A, et vigtigt næringsstof for synet af synet. At have en kost rig på vitamin A forhindrer problemer som makuladegeneration, nattblindhed og grå stær, der fremkommer med fremskreden alder. udover taioba, se andre fødevarer rig på vitamin A.
3. Fungerer som en antioxidant
Bladene i Taioba er rige på C-vitamin, en kraftig antioxidant, der virker i kroppen, der styrker immunsystemet og forebygger sygdomme som influenza, forkølelse, kræft og aterosklerose.
4. forhindre anæmi
Taioba er rig på jern, et vigtigt mineral til transport af ilt i blodet, og når det mangler i kroppen, forårsager anæmi. Så at tage 1 glas juice med et blad af taioba om dagen hjælper med at forebygge og bekæmpe anæmi.
Derudover er den også rig på B-vitaminer, som virker ved at øge energiproduktionen i kroppen og bekæmpe den træthed, der normalt følger med anæmi. Se andre saft, der også helbreder anæmi.
5. forhindre osteoporose
Fordi den er rig på calcium og fosfor, er taioba en fremragende kilde til næringsstoffer til stærke knogler, der forhindrer problemer som osteoporose, der primært forekommer hos ældre og hos postmenopausale kvinder.
Derudover er disse mineraler også vigtige for at opretholde tands sundhed og at have en god muskelkontraktion, forbedre styrken og favorisere hjerteets funktion.
Sådan forbruges
Taioba kan medtages i braised salater, grøntsager, pizzafyldninger, crepe og kager og kan tilsættes i supper og vitaminer for at give større næringsværdi til måltidet.
Det smager som spinat, men er lettere og lettere at passe ind i forskellige opskrifter, selv for børn og voksne, der ikke kan lide grøntsager.
