P-vitamin blev betragtet som et sæt bioflavonoider, fordi alle stoffer med vitamin P-aktivitet er afledt af flavoner. Disse stoffer er en gruppe af forbindelser, som bidrager til opretholdelsen af normale tilstande i blodkarrene ved at reducere kapillærernes permeabilitet.
Osbioflavonoider, såsom rutin, quercetin og hesperidin, er gule, uopløselige pigmenter, der er bredt fordelt i naturen blandt grøntsager, blomster og frugter som appelsin, citron og peberfrugter .
Betegnelsen af P-vitamin blev forladt, fordi dets undersøgelse som et vitamin ikke var meget demonstrerende, og dets natur som et vitamin blev tvivlsomt.
