Fordelene ved hørfrø er kun opnået, når hørmelet forbruges, fordi tarmen ikke kan fordøje høsten af dette frø, hvilket forhindrer os i at absorbere sine næringsstoffer og have fordele.
Efter slibning af frøene er fordelene ved høremel:
- Virke som en antioxidant, fordi den indeholder stoffet lignin;
- Reducer betændelse ved at indeholde omega-3;
- Forebygge hjertesygdomme og trombose på grund af omega-3;
- Forebyggelse af bryst- og tyktarmskræft på grund af tilstedeværelsen af lignin;
- Lindre symptomerne på overgangsalderen ved at indeholde phytosteroler;
- Bekæmp forstoppelse ved at være rig på fiber.
For at opnå disse fordele, bør du forbruge 10 g hørfrø dagligt, hvilket svarer til 1 spsk. Men for at reducere symptomerne på overgangsalder, bør du forbruge 40g hørfrø per dag, hvilket svarer til omkring 4 spiseskefulde.
Sådan laver hørfrø mel
For at få mest muligt ud af hørfrø er ideen at købe hele korn og blande dem i blenderen i små mængder, som de bliver brugt. Hertil kommer, at hørfrø skal opbevares i en mørk lukket flaske og inde i fryseskabet eller i køleskabet, uden kontakt med lyset, da dette forhindrer oxidation af frøet og beskytter mere af dets næringsstoffer.
Forskel mellem Linseed Gold og Brown
Forskellen mellem de to typer hørfrø er, at den gyldne version er rigere i nogle næringsstoffer, især i omega-3'er, omega-6'er og proteiner, hvilket øger fordelene ved dette frø sammenlignet med brunt.
Brunt frø er dog også en god mulighed og kan bruges på samme måde for at opretholde kroppens helbred, og altid huske at male frøene før forbrug.
Banan kage med hørfrø
ingredienser:
- 100 gram knust hørfrø
- 4 æg
- 3 bananer
- 1 og ½ kop brunt sukker
- 1 kop fuld hvede mel
- 1 kop hvedemel
- ½ kop kokosolie
- 1 spsk bagepulver
Fremgangsmåde til fremstilling:
Sæt først blenderen i bananerne, kokosolie, æg, sukker og hørfrø. Tilsæt gradvist melet og fortsæt med at slå indtil glat. Tilsæt gæren sidst, og bland omhyggeligt med en ske. Vend tilbage til den forvarmede mediumovn i ca. 30 minutter, eller indtil tandstikketesten viser, hvad kagen er klar til.
Lær mere om at bruge disse frø i Flaxseed Diet.
