En funktionel kost er en, der indeholder friske og naturlige fødevarer, som foruden nærende også beskytter kroppen mod sygdomme. Et måltid kan give mere end behagelig smag, aroma og konsistens.
Der er en række fødevarer, der er krydderi, da de giver sundhedsmæssige fordele, der går ud over deres smag, vitaminer og kalorier. Disse fødevarer kan beskytte dit hjerte mod hjerteanfald og endda dine celler fra degenerering og dermed forhindre mange typer kræft.
Nogle eksempler på funktionelle fødevarer er:
- Løg og hvidløg til behandling af kronisk forstoppelse;
- Tomat i beskyttelse af livmoderhalskræft og prostatacancer;
- Mælk og derivater til behandling af fedme;
- soja i forebyggelsen af brystkræft.
Fødevarer hemmeligheder er ikke alle endnu unraveled, men en farverig og varieret kost, herunder alle fødevaregrupper, som mad skal bruges til dets fulde ernæringsmæssige og funktionelle potentiale.
