En god måde at erstatte hvidt brød med med hvidt mel er at spise tapioka, crepioca, couscous eller havregryn, som er gode valg, men det er også muligt at erstatte almindeligt brød med proteinrige fødevarer som omelet med ost, eller et kogt æg, for eksempel.
Hvidt brød er ikke en fjende af mad, men det anbefales ikke at spise brød hver dag, fordi det er nødvendigt at variere kosten. Hertil kommer, at hvidt brød ikke er en del af de fleste kostvaner for vægttab, fordi det er rig på enkle kulhydrater, som ikke fremmer mæthed meget og hjælper med vægtøgning.
Her er 7 sunde muligheder for at erstatte brød:
1. Frugter
Som brød er frugt kulhydratkildemat, men er normalt mindre kalorier og har flere næringsstoffer, der favoriserer stofskifte og helbred som vitaminer, mineraler og fibre.
Ideen er at forbruge kun 1 portion frugt pr. Måltid, helst sammen med højt proteinholdige fødevarer som æg, oste, kød og yoghurt. En god kombination er at lave stegte bananer med æg og ost, og du kan tilføje tomater og oregano for at give mere smag og bruge olivenolie, smør eller kokosolie i stegepanden.
2. Pan stege havregryn
Havregryn er rigere i protein end konventionelt brød og giver mæthed ved også at indeholde fibre.
ingredienser:
- 1 æg
- 2 spiseskefulde skåret havre
- 1/2 tsk smør
- 1 knivspids salt
- olivenolie eller smør for at sprede stegepanden
Fremstillingsmetode:
I en dyb skål, slå ægget med en gaffel indtil homogen. Tilsæt de øvrige ingredienser og smør godt igen. Hæld blandingen i smurt skillet og lad det brune på begge sider. Det kan fyldes med ost, kylling, kød, fisk og grøntsager, hvilket gør det til et godt valg til morgenmad eller aftensmad.
3. Tapioka
Ligesom brød er tapioka rig på kulhydrater, og moderering bør bruges, når du bruger det, fordi dets overskud kan ende med at gøre dig fedt. Det anbefalede vægttab er at forbruge kun 1 tapioka om dagen, som skal laves med maksimalt 3 spiseskefulde tyggegummi.
Fordi det er en alsidig mad, kan den medtages når som helst på dagen, og den bedste mulighed er at sprede den med proteinrige fødevarer som æg, oste, kød og kylling. Se hvilke fødevarer der er højt i protein.
4. Crepioca
Crepioca er en blanding af brød og omelet, der er blevet brugt meget til at hjælpe med vægttab, foruden at være ret simpelt og hurtigt at gøre:
ingredienser:
- 1 æg
- 2 spsk tapiokegummi (eller 1 spiseskefuld tyggegummi + 1 spiseskefulde havre).
- 1/2 spiseskefuld ost
- Fyldning efter smag
- 1 knivspids salt og krydderier efter smag
Fremstillingsmetode:
I en dyb skål, slå ægget med en gaffel indtil homogen. Tilsæt tyggegummi, ostemassen og krydderierne, og bland godt sammen, hvilket brænder på begge sider i smurt skillet.
Fyldingen kan også tilsættes direkte i smeten før du tager den til stegepanden, hvilket forårsager crepioca at komme ud som en omelett, eller det kan kun tilsættes i enden som en brødskare.
5. Couscous
Couscous eller majs masa er en typisk skål fra det nordøstlige Brasilien, der er meget let at lave og alsidige. Det er naturligt glutenfri, giver en stor mæthed og kombinerer meget godt med alle former for påfyldning som kød, æg, kylling, tørret oksekød og bagt oste.
Ca. 6 spiseskefulde couscous svarer til 2 skiver brødbrød.
6. Naturlig yoghurt med havre
Bytte brød til almindelig yoghurt med havre hjælper med at bringe mere fiber ind i måltidet, øger følelsen af mæthed og giver stadig protein og calcium til kroppen.
Derudover er naturlig yoghurt rig på bakterier, der er gavnlige for tarmene, og er vigtige for at genopbygge tarmfloraen, mens havre er rige på inulin, en type fiber, der fungerer som mad til intestinale bakterier, som er gunstige for kroppens helbred. Se alle fordelene ved havre til sundhed.
7. Omelet
Brug af æggekage som en mulighed til morgenmad eller aftensmad er et godt valg til at reducere dit kulhydratindtag og hjælpe dig med at tabe sig. Derudover danner æg fyldt med kød, kylling eller omelett grøntsager en rig kombination af proteiner, som forlænger følelsen af mæthed efter måltidet.
Hvis det er nødvendigt, bør det foretrækkes at tilsætte havre eller hørfrø i små mængder i smørret i omelet, så det er rigere i fiber, hvilket forbedrer tarmtransport og afværger sult. Ved, hvor mange æg du kan spise hver dag uden at skade dit helbred.
