Coriander forhindrer kræft og forbedrer fordøjelsen

Koriander, en urt, der i vid udstrækning anvendes som køkkendressing, bringer sundhedsmæssige fordele, såsom at hjælpe med at kontrollere kolesterol, forebygge anæmi og forbedre fordøjelsen.

Ud over at være vant til at smag og lugte kulinariske præparater, kan koriander også bruges til at øge salater, grøntsager og te. Dens vigtigste fordele er:

1. Forebygge kræft ved at være rig på carotenoider, stoffer med høj effekt antioxidanter;
2. Beskyt huden mod aldring ved at være rig på carotenoider og reducere skader forårsaget af UVB stråler;
3. Hjælp med at kontrollere kolesterol fordi det har umættede fedtstoffer og C-vitamin, som hjælper med at reducere dårligt kolesterol (LDL) og øge godt (HDL);
4. Forbedre fordøjelsen, da den regulerer leverfunktionen og hjælper med at bekæmpe tarminfektioner;
5. Hjælp til at kontrollere blodtrykket ved at være rig på calcium, et næringsstof, der hjælper med at slappe af blodkar og sænke blodtrykket
6. Hjælp afgifte og fjerne tungmetaller fra kroppen, såsom kviksølv, aluminium og bly. Se mere her;
7. Forhindre anæmi, være rig på jern;
8. Bekæmpe intestinale infektioner, fordi dets æteriske olie har antimikrobielle egenskaber, og dens næringsstoffer hjælper med at styrke immunsystemet.

Derudover forårsager anvendelse af koriander i fremstillingen af ​​kød en reduktion af produktionen af ​​heterocykliske aminer, stoffer der dannes under tilberedning og, når de forbruges i overskud, øger risikoen for kræft.

Ernæringsoplysninger

Den følgende tabel viser ernæringsmæssige oplysninger for 100 g koriander.

Koriander kan indtages frisk eller dehydreret, kan tilsættes som kulinariske krydderier, i saft, salater og te.

Sådan plantes

Koriander kan dyrkes året rundt, vokser let i små potter inde i eller uden for hjemmet, men altid på steder, der modtager masser af sollys.

At plante, skal du have en jord rig på næringsstoffer og fugtigt, hvor korianderfrøene placeres til en dybde på ca. 1, 5 cm, fjernt fra hinanden mindst 3 cm.

Frøene skal vandes ofte og normalt spire efter ca. 1 til 2 uger. Når planten er 15 cm, kan du samle dine blade ugentligt, og planten behøver ikke længere så meget vand, kun fra fugtig jord.

Sådan bruges

Ud over at blive brugt som frisk eller dehydreret urt kan koriander også anvendes i form af te og æterisk olie.

Coriander te

Koriander te kan bruges til at forbedre fordøjelsen, bekæmpe intestinal gas og lindre migræne, og bør fremstilles i en mængde af 1 spiseskefulde frø for hver 500 ml vand.

Du bør tilføje frøene i vand og bringe i ilden. Efter kogning vent 2 minutter og sluk for varmen, så blandingen kan hvile i yderligere 10 minutter. Coar og drikker varmt eller frostigt. Se, hvordan man bruger koriander for at undgå gas.

Essentiel olie

Koriander æterisk olie er lavet af frøene fra planten, og bruges til at forbedre fordøjelsen, smagsdrikken og aroma parfume.

Coriander Sauce Opskrift

Denne sauce kan bruges til at ledsage røde kød og grill.

ingredienser:

• 1 kop groft hakket koriander
• 1 fed hvidløg
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
• 1 spiseskefuld salt
• ½ kop vand
• ¼ kop cashewnødder

Fremstillingsmetode:

Slå alle ingredienserne i blenderen, indtil den bliver ensartet pasta.