Den største forskel mellem allergi og fødeintolerance er den type reaktion kroppen har, når den kommer i kontakt med mad.
I allergi er der et øjeblikkeligt immunrespons, det vil sige, at kroppen skaber antistoffer som om fødevaren var et aggressivt middel, og derfor symptomer generaliseres. Allerede i fødeintolerancen bliver fødevaren ikke fordøjet korrekt, og derfor forekommer symptomerne hovedsageligt i mavetarmsystemet.
De vigtigste symptomer, der adskiller fødevareallergi fra fødeintolerancen er:
| Symptomer på fødevareallergi | Symptomer på fødeintolerans |
|
Urticaria og rødme på huden Intense kløe i huden Åndedrætsbesvær Hævelse i ansigt eller tunge Opkastning og diarré | Smerter i maven Hævelse af maven Overdreven tarmgas Throat burning sensation Opkastning og diarré |
| Karakteristik af symptomer | Karakteristik af symptomer |
De vises straks, selv når de indtager lidt mængde mad, og testene på huden er positive. | Det kan tage mere end 30 minutter at dukke op, og jo mere alvorlige jo større mængden af mad spises, og allergitestene, der udføres på huden, ændres ikke. |
Fødeintolerance er meget hyppigere og kan påvirke enhver individ uden familiehistorie, mens fødevareallergi normalt er et sjældent og arveligt problem, der opstår i flere medlemmer af samme familie.
I både fødevareallergi og fødeintolerance består behandlingen af at trække mad fra mad og alle de opskrifter, der er tilberedt med de fødevarer, der forårsager symptomerne.
Fødevarer, der forårsager fødevareallergi eller intolerance
Det er ikke altid muligt at identificere, hvilke fødevarer der forårsager fødeallergi eller fødeintolerance, da symptomerne varierer alt efter hver persons krop. Men i de fleste tilfælde er fødevareallergi normalt udløst af fødevarer som rejer, jordnødder, tomater, skaldyr og kiwi. På fødeintolerancen omfatter de vigtigste fødevarer mælk, æg, jordbær, nødder, spinat og brød. Se en mere komplet liste over: Fødevarer, der forårsager fødeintolerance.
Se andre symptomer, der kan hjælpe med at skelne mellem de to problemer:
- Symptomer på fødevareallergi
- Symptomer på fødeintolerans
