Jordnødde er en olieagtig frugt fra samme familie af kastanjer, valnødder og hasselnødder, og er rig på gode fedtstoffer som omega-3'er, der hjælper med at mindske betændelsen i kroppen og beskytte hjertet.
Denne frugt bruges i vid udstrækning i forskellige kulinariske præparater, såsom desserter, snacks, kornstænger, kager og chokolade, og er let at finde i supermarkeder, små købmandsforretninger og madbutikker.
Således medfører regelmæssigt forbrug af jordnødder følgende sundhedsmæssige fordele:
- Forebygge hjertesygdomme ved at indeholde resveratrol, det samme beskyttende stof, der findes i vin;
- Forebygge aterosklerose, fordi den indeholder monoumættet fedt, hvilket sænker kolesterolet;
- Forebyggelse af kræft på grund af tilstedeværelsen af resveratrol, vitamin E og phytosteroler;
- Forebygge for tidlig aldring ved at være rig på antioxidanter;
- Bevar muskel sundhed og fremme muskel sammentrækning ved at indeholde magnesium og kalium;
- Energikilde, forbedring af præstationer i træning og begunstigelse af hypertrofi og muskelgendannelse;
- Forbedre stemningen og reducere stress ved at indeholde tryptophan, et stof, der favoriserer produktionen af wellnesshormoner;
- Forebyggelse af anæmi og mindske risikoen for misdannelse af barnet ved at indeholde folinsyre.
For at få disse fordele bør man forbruge fra en hånd fuld af jordnødder eller 1 spiseskefulde af den rene jordnøddepasta 5 gange om ugen. Se også, hvordan du bruger Peanut Paste til at få muskelmasse.
Folk, der er udsat for fedtet hud, bør undgå at spise jordnødder i ungdommen, fordi det har tendens til at forværre hudolier og acne. Hertil kommer, at i nogle mennesker kan jordnødder forårsage halsbrand.
Oplysninger om peanutnæring
Nedenstående tabel viser næringsindholdet af 100 g rå og stegte jordnødder uden salt.
| sammensætning | Peanut Raw | Brændte jordnødder |
| magt | 544 kcal | 605 kcal |
| kulhydrat | 20, 3 g | 9, 5 g |
| protein | 27, 2 g | 25, 6 g |
| fedt | 43, 9 g | 49, 6 g |
| zink | 3, 2 mg | 3 mg |
| Folinsyre | 110 mg | 66 mg |
| magnesium | 180 mg | 160 mg |
Sådan forbruges
Jordnødden bør forbruges fortrinsvis frisk, da det har højere indhold af resveratrol, E-vitamin og folinsyre, der er dårligere i salt. En god mulighed er at købe det rå og skåle det hjemme, sætte det i medium ovn i 10 minutter. For at lave pastaen skal du simpelthen knuse jordnødden i blenderen, indtil den er cremet.
Men på grund af dets høje kalorieindhold bør det forbruges i moderation ved at følge den anbefalede mængde af kun det beløb, der passer til palmen i sidste ende. Se også alle fordelene ved paranødder.
Paçoca Light Recipe
ingredienser
- 250 g stegte og usaltede jordnødder
- 100 g havregryn
- 2 spsk smør
- 4 spiseskefulde sukker eller sødet kulinarisk pulver af eget valg
- 1 knivspids salt
Fremstillingsmetode:
Slå alle ingredienserne i blenderen eller processoren til glat. Fjern og form, æltning blandingen, indtil den er i den ønskede form.
Jordnødde bruges også meget til muskelhypertrofi i forbindelse med styrketræning for at opnå muskelmasse.
Andre fødevarer, der forbedrer humør
Se i videoen nedenfor, hvad er de andre fødevarer, der også forbedrer humør:
