I hvedeallergi, når kroppen kommer i kontakt med hvede, udløser et overdrevet immunrespons som om hvede var et aggressivt middel. For at bekræfte fødeallergi for hvede udføres en blodprøve eller hudprøve.
Hvedeallergi starter generelt som en baby og har ingen helbredelse, og hvede bør udelukkes fra levnedsmidler. Imidlertid er immunsystemet dynamisk og over tid kan det tilpasse sig og genbalancere, derfor er det vigtigt at følge lægeallergisten.
Hvede allergi kost
I hvedeallergiediet er det nødvendigt at fjerne mad fra alle fødevarer, der har hvede eller hvedemel, men det er ikke nødvendigt at udelukke gluten, så du kan bruge korn som havre, rug, byg eller boghvede. Andre alternative fødevarer, der kan indtages, er amaranth, ris, kikærter, linser, majs, hirse, spelt, quinoa eller tapioka.
Fødevarer, der bør udelukkes fra mad, er hvedebaserede fødevarer såsom:
- småkager,
- kiks,
- kager,
- korn,
- pasta,
- Brød.
Det er også vigtigt at undgå fødevarer, som har ingredienser som stivelse, modificeret fødevarestivelse, gelatineret stivelse, modificeret stivelse, vegetabilsk stivelse, vegetabilsk gummi eller vegetabilsk proteinhydrolysat.
Behandling af hvedeallergi
Behandlingen af hvedeallergi er at fjerne alle hvedemidte fødevarer fra patientens kost, men det kan også være nødvendigt at tage antihistaminer for at reducere symptomer, hvis du ved et uheld indtager en mad med hvede.
Det kan dog stadig være nødvendigt i alvorlige tilfælde, at der anvendes en injektion af adrenalin, så hvis symptomer opstår som åndenød og vejrtrækningsbesvær, skal du straks gå til akutrummet for at undgå anafylaktisk shock.
Symptomer på hvedeallergi
Symptomer på hvedeallergi kan være:
- astma,
- kvalme,
- opkastning,
- Pletter og betændelser på huden.
Disse symptomer forekommer hos dem, der er allergiske over for hvede, normalt 2 timer efter at have spist mad med hvede og kan være meget intense, hvis mængden af forbrugt mad er stort.
