Forbruget af hestekød er ikke sundhedsfarligt, og køb af denne type kød er lovlig i de fleste lande, herunder Brasilien.
Faktisk er der flere lande, der er store forbrugere af hestekød, som f.eks. Frankrig, Tyskland eller Italien, der bruger det i form af bøf eller bruger det til at forberede pølser, pølser, lasagne, mortadella eller hamburgere.
Fordele ved hestekød
Hestekød ligner meget oksekød, fordi det har en lys rød farve, men i sammenligning med andre typer rødt kød, såsom svinekød eller oksekød, er det endnu mere nærende, idet det har:
- Mere vand
- Mere jern;
- Mindre fedt: ca. 2 til 3 gram pr. 100g;
- Færre kalorier.
Desuden er denne type kød lettere at tygge og har en sødere smag, og i nogen tid blev brugt af mange producenter af forarbejdede fødevarer, som genererede en række kontroverser i Europa i 2013.
Risici for hestekød forbrug
Hestekød kan være skadeligt, når dyret har taget store doser af medicin eller anabolikere for at blive stærkere eller til at producere en større mængde kød. Dette skyldes, at spor af disse lægemidler kan være til stede i dit kød, men også ender med at blive forbrugt og sundhedsskadelig.
Således må kun kød, der produceres af en skaber, der krediteres, forbruges, og heste, der anvendes i løb, bør f.eks. Ikke tjene som kødkilde.
