Fødevarer som honning og kokossukker og naturlige sødestoffer som Stevia og Xylitol er nogle af de naturlige alternativer til at erstatte hvidt sukker for at hjælpe vægttab og forbedre sundhed, favorisere forebyggelse og bekæmpelse af sygdomme som diabetes, højt kolesteroltal og fedme.
Det er vigtigt at undgå at bruge sukker, fordi dets overskud favoriserer vægtforøgelse og stimulerer fedtproduktion, hvilket forøger risikoen for problemer som f.eks. Tandforfald, hjertesygdom og leverfedt. Her er 10 naturlige alternativer til at udskifte sukker og blive sundere uden at miste den søde smag af mad.
1. skat
Bi honning er et naturligt sødemiddel rig på næringsstoffer som kalium, magnesium, jern og calcium, hvilket giver fordele som at styrke immunsystemet, virker med antioxidant, forbedrer fordøjelsen og holder tarmfloraen sund.
Derudover har honning et medium glykæmisk indeks, hvilket betyder, at små mængder af dette produkt ikke stimulerer produktionen af fedt, som sker med sukker. Hvert skænk honning har omkring 46 kalorier, og det er vigtigt at huske, at det ikke kan gives til børn under 3 år. Se mere om fordelene og kontraindikationerne af honning.
2. Stevia
Stevia er et naturligt sødestof opnået fra Stevia Rebaudiana Bertoni-anlægget, som findes i supermarkeder og naturprodukter i form af pulver eller dråber. Det har evnen til at sætte omkring 300 gange mere end almindeligt sukker, men har fordelen af ikke at have kalorier.
Stevia kan bruges i varme eller kolde præparater, fordi det er stabilt ved forhøjede temperaturer og nem at bruge i kager, cookies eller slik, der skal koges eller bages. Se de 5 mest almindelige spørgsmål om Stevia sødestof.
3. Kokosukker
Kokosukker har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det ikke forårsager en stor stigning i blodglukose og ikke stimulerer fedtproduktion, hvilket hjælper med at kontrollere vægten.
Derudover er kokosnødder rig på næringsstoffer som jern, calcium, zink og kalium, men fordi det har et højt fructoseindhold, bør det anvendes moderat, fordi dets overskud kan føre til problemer som leverfedt og vægtforøgelse. Hver teskefuld af dette sukker har omkring 20 kalorier.
4. Xylitol
Xylitol er en type alkoholsukker, såvel som erythritol, maltitol og sorbitol, alle naturlige stoffer fremstillet af frugt, grøntsager, svampe eller tang. Fordi de har et lavt glykæmisk indeks, er de et sundere naturvalg og har en sukker sødende evne.
En anden fordel er, at xylitol ikke beskadiger dine tænder og har færre kalorier end sukker og tager ca. 8 kalorier for hver teskefuld af produktet. Da sødemagten ligner den af sukker, kan den anvendes i samme proportioner som en erstatning i forskellige kulinariske præparater.
5. Maplesirup
Maple sirup, også kaldet ahornsirup eller ahornsirup, er fremstillet af et træ bredt fundet i Canada, og bringer sundhedsmæssige fordele på grund af dets høje indhold af antioxidanter og næringsstoffer som calcium, kalium og zink.
Maple sirup kan bruges i præparater, der vil blive opvarmet, men fordi de indeholder kalorier samt sukker, bør det også forbruges i små mængder.
6. Taumatin
Thaumatin er et naturligt sødemiddel sammensat af to proteiner og har magt til at sødes omkring 2000 til 3000 gange mere end almindeligt sukker. Fordi det er sammensat af proteiner, har det ikke evnen til at øge glykæmi og stimulerer ikke fedtproduktionen og kan f.eks. Anvendes til diæt til vægttab og diabetes.
Taumatin har de samme kalorier som sukker, men fordi sødemagten er meget højere end sukkerindholdet, er brugen lavet i meget små mængder, hvilket giver få kalorier til kosten.
7. Frugt gelé uden sukker
Tilsætning af usødet frugtgelé, også kaldet 100% frugt, er en anden naturlig måde at sødte fødevarer og præparater som yoghurt, vitaminer og pasta til kager, tærter og kiks.
I dette tilfælde er frugternes naturlige sukker koncentreret i form af gelé, hvilket øger sødemakten og smager præparaterne ifølge smagen af geléen. For at sikre, at geléen er 100% frugt, skal du blot tjekke ingredienslisten på etiketten, som kun indeholder frugt uden tilsat sukker.
8. Brown Sugar
Brunt sukker er lavet af sukkerrør, men det undergår ikke en forarbejdning som hvidt sukker, hvilket bevirker, at dets næringsstoffer holdes i slutproduktet. Det har således mineraler som calcium, magnesium, kalium og fosfor.
Det er dog vigtigt at huske, at brunt sukker på trods af flere næringsstoffer har næsten samme kalorier som hvidt sukker og bør ikke indtages ofte eller anvendes i tilfælde af diabetes.
9. Rør sukkerrør
Melasserne er en sirup fremstillet af fordampningen af sukkerrørsaften eller under produktionen af rapadura, der har mørk og stærk sødeffekt. Ved ikke at blive raffineret, er den rig på de samme mineraler som brunt sukker, der har calcium, magnesium, kalium og fosfor.
Det bør dog også forbruges kun i små mængder på grund af dets høje kalorieindhold og bør undgås i tilfælde af diabetes og nyresygdom. Se mere om melasse og lær om sødemidler og kalorier af naturlige sødestoffer.
10. Erythritol
Erythritol er et naturligt sødemiddel, der har samme oprindelse som xylitol, men indeholder kun 0, 2 kalorier pr. Gram, næsten et sødemiddel uden brændværdi. Den har omkring 70% af sukkers sødningskapacitet og kan bruges af personer med diabetes eller som ønsker at tabe sig.
Derudover forårsager erythritol ikke hulrum og kan findes i butikker af naturlige produkter eller kosttilskud, der sælges i form af pulver.
For at hjælpe dig med at tabe sig og kontrollere dit blodsukker, se 3 trin for at reducere dit sukkerindtag.
