Kirsebær er en frugt rig på polyfenoler, fibre, vitamin A og C og beta-caroten med antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber, som hjælper med at bekæmpe for tidlig aldring, i symptomer på gigt og gigt og i udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, det har også mineraler som kalium og calcium, der er nødvendige for muskelsammentrækning, nervefunktion og blodtryksregulering.
Derudover er kirsebæret også en god kilde til tryptophan, serotonin og melatonin, der påvirker humør og søvn og kan hjælpe med behandling af depression og søvnløshed.
For at forbruge kirsebæret er det vigtigt, at frugten er frisk, hvilket kan verificeres af de grønne stilke. Derudover skal den opbevares i køleskab for at øge holdbarheden og mindske tabet af C-vitamin, der opstår over tid.
Kirsebærens naturlige frugt kan findes i supermarkeder eller købmandsforretninger.
De vigtigste fordele ved kirsebær er:
1. Hjælper med at kontrollere blodsukkeret
Kirsebæret har polyphenoler i sin sammensætning, da den chlorogene syre, der har, kan hjælpe med at regulere niveauet af sukker og insulin i blodet, undgå pigge eller fald i blodsukker.
Derudover har de anthocyaniner, der er til stede i kirsebæret, antioxidantvirkning, der virker ved at hæmme vigtige enzymer, der forårsager type 2-diabetes, styrer absorptionen af glukose, og derfor hjælper kirsebæret også med at forhindre diabetes.
2. Beskytter mod hjerte-kar-sygdomme
Fordi det er rig på anthocyaniner, hjælper kirsebæret med at kontrollere dårligt kolesterol, der er ansvarlig for dannelse af fede plaques i arterierne, og hjælper derfor med at forhindre åreforkalkning og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme såsom hjerteinfarkt eller slagtilfælde.
En anden potent antioxidant til stede i kirsebær er C-vitamin, som hjælper med at reducere celleskader og holder blodkarrene sunde.
Derudover viser nogle undersøgelser, at på grund af kirsebærkalium tager en enkelt dosis på 300 ml kirsebærsaft om dagen med til at reducere højt blodtryk, hvilket hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
3. Bekæmp gigt og gigt
På grund af dens kraftige antiinflammatoriske og antioxidante virkninger kan kirsebæret reducere oxidativt stress og betændelse i leddene, hvilket forhindrer eller mindsker symptomerne på gigt eller slidgigt, såsom smerter eller stivhed i leddene.
Derudover har C-vitaminet til stede i kirsebæret en antioxidantvirkning, der fører til en stigning i eliminering af urinsyre i urinen, hvilket også er meget nyttigt for dem, der har gigt, hvilket er en type gigt forårsaget af ophobning af urin syre, der kan forårsage hævelse, betændelse og ekstrem smerte i leddene.
Se videoen med ernæringsekspert Tatiana Zanin om fødevarer, der er gode til gigt:
4. Forbedrer søvnkvaliteten
Kirsebæret har tryptophan, hvilket er vigtigt for produktionen af melatonin, som er et hormon, som kroppen naturligt producerer for at stimulere søvn, og derfor kan denne frugt hjælpe med at bekæmpe søvnløshed ved at forbedre søvnkvaliteten.
Nogle undersøgelser viser, at drikke kirsebærsaft om morgenen og igen en til to timer før sengetid øger søvnens varighed og kvalitet.
5. Reducerer muskelsmerter efter træning
De antiinflammatoriske og antioxidante forbindelser i kirsebær kan hjælpe med at lindre muskelsmerter, celleslitage og betændelse efter træning.
Nogle undersøgelser viser, at sur kirsebærsaft og bitterkirsebærekstraktpulver på grund af dets antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber fremskynder muskelgendannelse, forhindrer tab af styrke og forbedrer ydeevnen hos elite atleter, såsom cyklister og løbere af maraton.
6. Forbedrer øjenhelsen
Kirsebær er rig på beta-caroten, som er en forløber for vitamin A, der er vigtig for at bevare synet, især nattesyn, og bidrager derfor til at forbedre øjenhelsen. Udover beta-caroten har kirsebær også vitamin A i sammensætningen, hvilket øger øjenbeskyttelsen og forhindrer synsproblemer som tørre øjne og natblindhed.
7. Bekæmp depression
Kirsebær har tryptophan, som er en aminosyre, der hjælper med at producere serotonin, et hormon, der regulerer humør, stress og hyperaktivitet, og derfor kan indtagelse af denne frugt øge mængden af serotonin i kroppen, hvilket hjælper med at behandle depression, angst og depression. .
8. Forebygger Alzheimers
Nogle undersøgelser viser, at kirsebærpolyfenoler kan reducere hukommelsestab, hvilket kan mindske risikoen for at udvikle Alzheimers ved at forbedre hjernens neuroners funktion, kommunikation mellem hjernen og resten af kroppen og hjælpe med at behandle ny information med effektivitet. Imidlertid er der behov for yderligere undersøgelser for at bevise denne fordel.
9. Forbedrer fordøjelsessystemets funktion
Kirsebær har også fibre, der har en afførende egenskab, som kan forbedre fordøjelsessystemet og bekæmpe forstoppelse. Derudover bidrager kirsebærpolyfenoler til balancen i mave-tarmfloraen, hvilket bidrager til, at fordøjelsessystemet fungerer korrekt.
10. Forbedrer hudens kvalitet
Fordi det er rig på beta-caroten, vitamin A og C, som er antioxidanter, hjælper kirsebæret med at bekæmpe frie radikaler, der forårsager hudens aldring.
C-vitamin i kirsebæret stimulerer også produktionen af kollagen i huden, reducerer hængende og udseendet af rynker og ekspressionslinjer, og vitamin A beskytter huden mod skader forårsaget af solens ultraviolette stråler.
Derudover forbedrer kirsebærvitaminer også kvaliteten af negle og hår.
11. Hjælper med at bekæmpe kræft
Nogle laboratorieundersøgelser, der bruger bryst- og prostatacancerceller, viser, at kirsebærpolyfenoler kan hjælpe med at bremse spredningen og øge celledød fra disse typer kræft. Imidlertid er der stadig behov for undersøgelser hos mennesker, der beviser denne fordel.
Ernæringsoplysningstabel
Følgende tabel viser ernæringsmæssig sammensætning af 100 g friske kirsebær.
Komponenter
Mængde pr. 100 g
Energi
67 kalorier
Vand
82,6 g
Proteiner
0,8 g
Kulhydrater
13,3 g
Fibre
1,6 g
A-vitamin
24 mcg
Vitamin B6
0,04 mcg
C-vitamin
6 mg
Betakaroten
141 mcg
Folsyre
5 mcg
Tryptofan
0,1 mg
Kalk
14 mg
Fosfor
15 mg
Magnesium
10 mg
Kalium
210 mg
Natrium
1 mg
Det er vigtigt at bemærke, at kirsebæret skal være en del af en afbalanceret og sund kost for at opnå alle de ovennævnte fordele.
Sådan forbruges
Kirsebæret kan spises rå som dessert til hovedmåltider eller snacks og kan også bruges i salater eller til at fremstille juice, vitaminer, marmelade, desserter, kager eller te. Sådan tilberedes kirsebærte.
Den anbefalede daglige servering er ca. 20 kirsebær om dagen, svarende til et glas af denne frugt, og for at øge fordelene bør du ikke fjerne skrælene før forbrug.
Sunde kirsebæropskrifter
Nogle kirsebæropskrifter er hurtige, nemme at tilberede og nærende:
Kirsebærsaft
ingredienser
- 500 g udstenede kirsebær;
- 500 ml vand
- Sukker eller sødemiddel efter smag
- Is efter smag.
Klargøringstilstand
Pisk alle ingredienserne i en blender og drik derefter.
Kirsebærmousse
ingredienser
- 1 kop kirsebær
- 300 g græsk yoghurt
- 1 pakke eller ark med ikke-aromatiseret gelatine;
- 3 spsk vand.
Klargøringstilstand
Fjern kernerne fra kirsebærene og pisk i en blender sammen med yoghurten. Gelatinen opløses i vandet og tilsættes til blandingen under omrøring, indtil den er glat. Tag til køleskabet for at fryse og servere.
Kirsebær og chia gelé
ingredienser
- 2 kopper udstenede kirsebær;
- 3 spiseskefulde demerara eller brunt sukker
- 1 spsk vand
- 1 spsk chiafrø.
Klargøringstilstand
Anbring kirsebær, sukker og vand i en gryde, lad det koge over svag varme i ca. 15 minutter eller indtil det er raffineret, og husk at røre for ikke at holde fast i bunden af gryden.
Når blandingen tykner, tilsættes chiafrøene og koges i yderligere 5 til 10 minutter, da chia hjælper med at tykke geléen. Fjern fra varme og opbevar i en steril glasflaske. For at sterilisere glasset og låget placeres det i kogende vand i 10 minutter.
Hjalp denne information?
Ja Nej
Din mening er vigtig! Skriv her, hvordan vi kan forbedre vores tekst:
Nogen spørgsmål? Klik her for at blive besvaret.
E-mail, hvor du vil modtage et svar:
Tjek den bekræftelses-e-mail, vi sendte dig.
Dit navn:
Årsag til besøg:
--- Vælg din grund --- Sygdom Lev bedre Hjælp en anden person Få viden
Er du sundhedspersonale?
NejLægeFarmaceutiskSygeplejerskeNæringsekspertBiomedicinskFysioterapeutSkønhedsperson
Bibliografi
- KELLEY, Darshan S.; et al. En gennemgang af de sundhedsmæssige fordele ved kirsebær. Næringsstoffer. 10; 3; 1-22, 2018
- CÁSEDAS, Guillermo; et al. Bioaktive og funktionelle egenskaber af sur kirsebærsaft (Prunus cerasus). Mad og funktion. 7. 11; 4675-4682, 2016
- OGUR, Recai; et al. Rapport: undersøgelse af anti-kræft virkning af kirsebær in vitro. Pak J Pharm Sci 27. 3; 587-592, 2014
- SILVA, Gonçalo R.; et al. Sweet Cherry Extract retter sig mod kræftens kendetegn i prostataceller: nedsat levedygtighed, øget apoptose og undertrykt glykolytisk metabolisme. Ernæring og kræft. 1-15, 2019
- LAGE, Nara N.; et al. Mørke søde kirsebær (Prunus avium) -fenoler beriget med anthocyaniner udviser forbedret aktivitet mod de mest aggressive brystkræftundertyper uden toksicitet for normale brystceller. Tidsskrift for funktionelle fødevarer. 64. 103710; 1-14, 2020
