Hvordan laver Vegan Chokolade

Vegansk chokolade er lavet med ingredienser udelukkende af vegetabilsk oprindelse, og kan ikke omfatte produkter af animalsk oprindelse, der normalt anvendes i chokolade, såsom mælk og smør. Find ud af forskellen mellem typer af vegetarer.

1. Vegansk chokolade med kakaosmør

Kakaosmør forlader chokoladen ret cremet og kan findes i store supermarkeder eller i specialbutikker.

ingredienser:

• 1/2 kop kakaopulver
• 3 spiseskefulde demerara sukker, agave eller sødestof xylitol
• 1 kop hakket kakaosmør

Fremstillingsmetode:

Hak kakaosmørret i små stykker og smel det i et vandbad under konstant omrøring. Efter smørret smeltes, tilsættes kakao og sukker og blandes godt. Vent på, at blandingen afkøles, hæld i en beholder, der kan bringes til fryseren, og lad den stå, indtil den hærder. En god mulighed er at hælde chokoladen i en foret form med smurt papir for at forlade det i form af en chokoladebar eller i glasur.

For at øge opskriften kan du tilføje hakket nødder eller jordnødder i chokoladen.

2. Veganskokulat med kokosolie

Kokosolie findes let i supermarkeder og er en god mulighed for at tilføje gode fedtstoffer i kosten gennem den chokolade. Find ud af den bedste kokosolie.

ingredienser:

• ½ kop smeltet kokosolie
• ¼ kop agave
• ¼ kop kakaopulver
• Ekstraudstyr: tørrede frugter, jordnødder, hakkede nødder

Fremstillingsmetode:

Sæt kakao i en bundbeholder, tilsæt halvdelen kokosolie og bland til kakao er godt opløst. Derefter tilsættes agave og resten af ​​kokosolie langsomt og omrøres godt. Overfør blandingen i silikoneformer eller en større foringsform med smurt papir og bring i fryseren i ca. 30 minutter for at hærde.

3. Veganske Twix Opskrift

ingredienser:

kiks

• 1/2 kop tykke havre
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk vanille ekstrakt
• 4 datoer medjool pitless
• 1 1/2 spiseskefulde vand

karamel

• 6 datoer medjool frøfri
• 1/2 banan
• 1/2 spsk kokosnødsukker
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk chia
• 1 spsk vand

chokolade

• 1 1/2 tsk kokosnøddeolie
• 60 g 80 til 100% bitter chokolade (ingen mælk i sammensætningen)

Fremstillingsmetode:
Skal havre i processoren eller blenderen, indtil den danner et tykt mel. Tilsæt de resterende ingredienser i kiks og behandle, indtil det bliver en ensartet pasta. På et overdækket papir med smørpapir dump kiksdejen, indtil det danner et tyndt lag og føre til fryseren.
I den samme processor tilføjes alle karamel ingredienser og beat, indtil der dannes en glat creme. Fjern kagedegen fra fryseren og dæksel med karamel. Tilbage til fryseren i ca. 4 timer. Fjern og skær i mellemstore stykker, alt efter ønsket størrelse af hver chokolade.
Smelt chokoladen med kokosolie i et vandbad og hæld sirupen over Twix fjernet fra fryseren. Bring til fryseren igen i et par minutter for chokoladen at hærde, og opbevar i køleskabet eller fryseren, indtil det forbruges.